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      科學家研發MasSpec筆 可在15秒內識別常見肉類和魚類

           更新時間:2021-06-08       瀏覽量:
             肉類和魚類欺詐儼然成為全球性問題,每年給消費者帶來數十億美元的損失。此外,錯誤的產品標簽會給有過敏癥、宗教或文化限制的人帶來問題。目前對這類欺詐方法的檢測雖然比較精準,但需要耗費非常長的時間。近日發表在 ACS 《農業與食品化學雜志》上的一篇論文中,研究人員對手持式 MasSpec 筆,可以在 15 秒內識別常見的肉類和魚類。  



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      編輯:熊方方




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